I
nostri
vigneti
prosperano
nel
territorio
dei
Castelli
Romani,
un
territorio
fortunato
per
la
giusta
posizione
geografica
che
assicura
per
esposizione
solare,
terreno
vulcanico
ed
altitudine
l’ambiente ideale per la crescita della vite e dei suo frutti per un vino di altissima qualità.
LA BREZZA
Vitigno: CHARDONNAY
Sistema di allevamento: a spalliera
Terreno: vulcanico a medio impasto
Vinificazione: uva raccolta a cassetta, pressatura soffice con neve carbonica,
chiarifica enzimatica a 19° C
Fermentazione controllata per venti giorni a 13,5° C
Affinamento: sui lieviti fino a Marzo
Note degustazione
Colore giallo oro, al naso sentore di fiori bianchi e banana matura, con sfumatura
di pesca rossa.
In bocca morbido, una leggera vena acida si snoda in una cremosa confettura.
IL FRANGENTE
Vitigno: CESANESE
Sistema di allevamento: a spalliera
Terreno: vulcanico a medio impasto
Vinificazione: uva raccolta a cassette, diraspopigiata e fermentata a cappello
emerso in vasche di acciaio a 26° C
Malolattica condotta in vasca
Affinamento: fino a Marzo
Note degustazione
Colore rosso rubino, al naso presenta sentori di ciliegia, terra bagnata e liquirizia.
In bocca è corposo fresco e con una bilanciata acidità salina.
Al palato conferma ciliegia rossa e bacche di ribes.
IL FRANGENTE
Vitigno: CESANESE
Sistema di allevamento: a Guyot
Terreno: collinare vulcanico a medio impasto
Vinificazione: uva raccolta a cassette, diraspopigiata e fermentata a cappello
emerso in vasche di acciaio a 26° C
Malolattica condotta in tonneaux
Affinamento: 1 anno in tonneaux di rovere francese
Note degustazione
Colore rosso con riflessi granati, al naso presenta sentori di ciliegia matura in
confettura e terra bagnata, vaniglia e menta.
Rotondo in bocca, ma con una sfaccettata successione tannica di interessante
complessità.
MARIÙ
Vitigno: MERLOT
Sistema di allevamento: a spalliera
Terreno: collinare vulcanico a medio impasto
Vinificazione: uva raccolta a cassette, diraspo-pigiata e fermentata a cappello
emerso in vasche di acciaio a 26° C
Malolattica condotta in vasca
Affinamento: 1 anno in tonneaux di rovere francese
Note degustazione
Colore rosso amaranto, al naso presenta sentori di cassis, prugna disidratata aghi
di pino e origano.
Caldo e profondo in bocca, deciso e ricco di una trama fitta e robusta di tannini.
IL LASCHETTO
Vitigno: MALVASIA PUNTINATA
Sistema di allevamento: a spalliera
Terreno: collinare vulcanico a medio impasto
Vinificazione: uva raccolta a cassetta, pressatura e chiarifica enzimatica a 14° C
Fermentazione controllata per venti giorni a 13,5° C
Affinamento: sui lieviti fino a Marzo
Note degustazione
Colore giallo con riflessi verdi, al naso sentore di fiori gialli e erbe sative.
Spiccano note di frutta bianca e pelle di pesca.
In bocca snoda una leggera vena acida ad un corpo rotondo e cremoso di frutta e
foglie di menta.
IL REFOLO
Vitigno: CHARDONNAY
Sistema di allevamento: a Guyot
Terreno: collinare vulcanico a medio impasto
Vinificazione: uva raccolta a cassetta, lasciata in cella frigo per 6 giorni a bassa
temperatura, poi pressata con neve carbonica, e dopo lavorata con chiarifica
enzimatica a 14° C
Fermentazione in tonneaux di rovere francese.
Affinamento: in legno sui lieviti fino a maggio con ripetuti batonnage
Note degustazione
Colore giallo oro, al naso sentore di banana matura e albicocca, sfumature di
vaniglia e cedro.
In bocca scorre cremoso ma con una vena tannica di tutto rispetto, la sua acidità
ben presente si mescola ad una notevole struttura.
WANDA
Vitigno: CESANESE
Sistema di allevamento: a spalliera
Terreno: vulcanico a medio impasto
Vinificazione: il mosto si ottiene dal salasso del nostro Cesanese pigiato in vasca.
La chiarifica enzimatica è condotta a 19° C. Fermentazione controllata per venti
giorni a 13,5° C sui lieviti fino a Marzo
Note degustazione
Colore tra la buccia di cipolla e il petalo di rosa canina, al naso sentore di
albicocca nespola e pesca bianca.
In bocca vivo con una buona acidità sapida, un tannino delicato ma capace di
regalare nervo alla beva.
L’ARDENTE
Vitigni: MONTEPULCIANO e SANGIOVESE
come da disciplinare della ROMA D.O.C.
Sistema di allevamento: a spalliera
Terreno: vulcanico a medio impasto
Vinificazione: uva raccolta a cassette, diraspopigiata e fermentata a cappello
emerso in vasche di acciaio a 26° C
Malolattica condotta in vasca
Affinamento: fino a Marzo
Note degustazione
Colore rosso rubino, al naso presenta sentori di lamponi e pepe nero, terra bagnata
e sottobosco.
Croccante in bocca, morbido e caldo richiama spezie e frutta matura, confettura
rossa.
IL MAROSO
Vitigno: syrah
Sistema di allevamento: a spalliera
Terreno: vulcanico a medio impasto
Vinificazione: uva raccolta a cassette, diraspopigiata e fermentata a cappello
emerso in vasche di acciaio a 25° C con rimontaggio e follature delle vinacce.
Malolattica condotta in vasca di acciaio.
Affinamento: fino a Marzo
Note degustazione
Colore rosso intenso, al naso emerge una miscela di fragola pepe bianco e pepe
nero.
Morbido e avvolgente in bocca, una venatura tannico acidula si snoda tra frutta
blu, mirtilli e more.
I
nostri
vigneti
prosperano
nel
territorio
dei
Castelli
Romani,
un
territorio
fortunato
per
la
giusta
posizione
geografica
che
assicura
per
esposizione
solare,
terreno
vulcanico
ed
altitudine
l’ambiente ideale per la crescita della vite e dei suo frutti per un vino di altissima qualità.
LA BREZZA
Vitigno: CHARDONNAY
Sistema di allevamento: a spalliera
Terreno: vulcanico a medio impasto
Vinificazione: uva raccolta a cassetta, pressatura soffice con neve carbonica,
chiarifica enzimatica a 19° C
Fermentazione controllata per venti giorni a 13,5° C
Affinamento: sui lieviti fino a Marzo
Note degustazione
Colore giallo oro, al naso sentore di fiori bianchi e banana matura, con sfumatura
di pesca rossa.
In bocca morbido, una leggera vena acida si snoda in una cremosa confettura.
IL FRANGENTE
Vitigno: CESANESE
Sistema di allevamento: a spalliera
Terreno: vulcanico a medio impasto
Vinificazione: uva raccolta a cassette, diraspopigiata e fermentata a cappello
emerso in vasche di acciaio a 26° C
Malolattica condotta in vasca
Affinamento: fino a Marzo
Note degustazione
Colore rosso rubino, al naso presenta sentori di ciliegia, terra bagnata e liquirizia.
In bocca è corposo fresco e con una bilanciata acidità salina.
Al palato conferma ciliegia rossa e bacche di ribes.
IL FRANGENTE
Vitigno: CESANESE
Sistema di allevamento: a Guyot
Terreno: collinare vulcanico a medio impasto
Vinificazione: uva raccolta a cassette, diraspopigiata e fermentata a cappello
emerso in vasche di acciaio a 26° C
Malolattica condotta in tonneaux
Affinamento: 1 anno in tonneaux di rovere francese
Note degustazione
Colore rosso con riflessi granati, al naso presenta sentori di ciliegia matura in
confettura e terra bagnata, vaniglia e menta.
Rotondo in bocca, ma con una sfaccettata successione tannica di interessante
complessità.
MARIÙ
Vitigno: MERLOT
Sistema di allevamento: a spalliera
Terreno: collinare vulcanico a medio impasto
Vinificazione: uva raccolta a cassette, diraspo-pigiata e fermentata a cappello
emerso in vasche di acciaio a 26° C
Malolattica condotta in vasca
Affinamento: 1 anno in tonneaux di rovere francese
Note degustazione
Colore rosso amaranto, al naso presenta sentori di cassis, prugna disidratata aghi
di pino e origano.
Caldo e profondo in bocca, deciso e ricco di una trama fitta e robusta di tannini.
IL LASCHETTO
Vitigno: MALVASIA PUNTINATA
Sistema di allevamento: a spalliera
Terreno: collinare vulcanico a medio impasto
Vinificazione: uva raccolta a cassetta, pressatura e chiarifica enzimatica a 14° C
Fermentazione controllata per venti giorni a 13,5° C
Affinamento: sui lieviti fino a Marzo
Note degustazione
Colore giallo con riflessi verdi, al naso sentore di fiori gialli e erbe sative.
Spiccano note di frutta bianca e pelle di pesca.
In bocca snoda una leggera vena acida ad un corpo rotondo e cremoso di frutta e
foglie di menta.
IL REFOLO
Vitigno: CHARDONNAY
Sistema di allevamento: a Guyot
Terreno: collinare vulcanico a medio impasto
Vinificazione: uva raccolta a cassetta, lasciata in cella frigo per 6 giorni a bassa
temperatura, poi pressata con neve carbonica, e dopo lavorata con chiarifica
enzimatica a 14° C
Fermentazione in tonneaux di rovere francese.
Affinamento: in legno sui lieviti fino a maggio con ripetuti batonnage
Note degustazione
Colore giallo oro, al naso sentore di banana matura e albicocca, sfumature di
vaniglia e cedro.
In bocca scorre cremoso ma con una vena tannica di tutto rispetto, la sua acidità
ben presente si mescola ad una notevole struttura.
WANDA
Vitigno: CESANESE
Sistema di allevamento: a spalliera
Terreno: vulcanico a medio impasto
Vinificazione: il mosto si ottiene dal salasso del nostro Cesanese pigiato in vasca.
La chiarifica enzimatica è condotta a 19° C. Fermentazione controllata per venti
giorni a 13,5° C sui lieviti fino a Marzo
Note degustazione
Colore tra la buccia di cipolla e il petalo di rosa canina, al naso sentore di
albicocca nespola e pesca bianca.
In bocca vivo con una buona acidità sapida, un tannino delicato ma capace di
regalare nervo alla beva.
L’ARDENTE
Vitigni: MONTEPULCIANO e SANGIOVESE
come da disciplinare della ROMA D.O.C.
Sistema di allevamento: a spalliera
Terreno: vulcanico a medio impasto
Vinificazione: uva raccolta a cassette, diraspopigiata e fermentata a cappello
emerso in vasche di acciaio a 26° C
Malolattica condotta in vasca
Affinamento: fino a Marzo
Note degustazione
Colore rosso rubino, al naso presenta sentori di lamponi e pepe nero, terra bagnata
e sottobosco.
Croccante in bocca, morbido e caldo richiama spezie e frutta matura, confettura
rossa.
IL MAROSO
Vitigno: syrah
Sistema di allevamento: a spalliera
Terreno: vulcanico a medio impasto
Vinificazione: uva raccolta a cassette, diraspopigiata e fermentata a cappello
emerso in vasche di acciaio a 25° C con rimontaggio e follature delle vinacce.
Malolattica condotta in vasca di acciaio.
Affinamento: fino a Marzo
Note degustazione
Colore rosso intenso, al naso emerge una miscela di fragola pepe bianco e pepe
nero.
Morbido e avvolgente in bocca, una venatura tannico acidula si snoda tra frutta
blu, mirtilli e more.
Tenuta: Via Campoleone, 104 -Velletri (RM) Sede legale: Viale delle Milizie, 44 – Roma
P.iva 01842011007-C.F. 07691170588 - Tel. +39 06 37500300 - info@lagiannettola.com
MARTELLA SOCIETÀ AGRICOLA A.R.L.
SteveR
Tenuta: Via Campoleone, 104 -Velletri (RM) Sede legale: Viale delle Milizie, 44 – Roma
P.iva 01842011007-C.F. 07691170588 Tel. +39 06 37500300 - info@lagiannettola.com
MARTELLA SOCIETÀ AGRICOLA A.R.L.
SteveR
