IL LASCHETTO Vitigno: MALVASIA PUNTINATA Sistema di allevamento: a spalliera Terreno: collinare vulcanico a medio impasto Vinificazione: uva raccolta a cassetta, pressatura e chiarifica enzimatica a 14° C Fermentazione controllata per venti giorni a 13,5° C Affinamento: sui lieviti fino a Marzo Note degustazione Colore giallo con riflessi verdi, al naso sentore di fiori gialli e erbe sative. Spiccano note di frutta bianca e pelle di pesca. In bocca snoda una leggera vena acida ad un corpo rotondo e cremoso di frutta e foglie di menta.
LA BREZZA Vitigno: CHARDONNAY Sistema di allevamento: a spalliera Terreno: vulcanico a medio impasto Vinificazione: uva raccolta a cassetta, pressatura soffice con neve carbonica, chiarifica enzimatica a 19° C Fermentazione controllata per venti giorni a 13,5° C Affinamento: sui lieviti fino a Marzo Note degustazione Colore giallo oro, al naso sentore di fiori bianchi e banana matura, con sfumatura di pesca rossa. In bocca morbido, una leggera vena acida si snoda in una cremosa confettura.
L’ARDENTE Vitigni: MONTEPULCIANO e SANGIOVESE come da disciplinare della ROMA D.O.C. Sistema di allevamento: a spalliera Terreno: vulcanico a medio impasto Vinificazione: uva raccolta a cassette, diraspopigiata e fermentata a cappello emerso in vasche di acciaio a 26° C Malolattica condotta in vasca Affinamento: fino a Marzo Note degustazione Colore rosso rubino, al naso presenta sentori di lamponi e pepe nero, terra bagnata e sottobosco. Croccante in bocca, morbido e caldo richiama spezie e frutta matura, confettura rossa.
IL FRANGENTE Vitigno: CESANESE Sistema di allevamento: a spalliera Terreno: vulcanico a medio impasto Vinificazione: uva raccolta a cassette, diraspopigiata e fermentata a cappello emerso in vasche di acciaio a 26° C Malolattica condotta in vasca Affinamento: fino a Marzo Note degustazione Colore rosso rubino, al naso presenta sentori di ciliegia, terra bagnata e liquirizia. In bocca è corposo fresco e con una bilanciata acidità salina. Al palato conferma ciliegia rossa e bacche di ribes.
IL FRANGENTE Vitigno: CESANESE Sistema di allevamento: a Guyot Terreno: collinare vulcanico a medio impasto Vinificazione: uva raccolta a cassette, diraspopigiata e fermentata a cappello emerso in vasche di acciaio a 26° C Malolattica condotta in tonneaux Affinamento: 1 anno in tonneaux di rovere francese Note degustazione Colore rosso con riflessi granati, al naso presenta sentori di ciliegia matura in confettura e terra bagnata, vaniglia e menta. Rotondo in bocca, ma con una sfaccettata successione tannica di interessante complessità.
MARIÙ Vitigno: MERLOT Sistema di allevamento: a spalliera Terreno: collinare vulcanico a medio impasto Vinificazione: uva raccolta a cassette, diraspo-pigiata e fermentata a cappello emerso in vasche di acciaio a 26° C Malolattica condotta in vasca Affinamento: 1 anno in tonneaux di rovere francese Note degustazione Colore rosso amaranto, al naso presenta sentori di cassis, prugna disidratata aghi di pino e origano. Caldo e profondo in bocca, deciso e ricco di una trama fitta e robusta di tannini.
I nostri vigneti prosperano nel territorio dei Castelli Romani, un territorio fortunato per la giusta posizione geografica che assicura per esposizione solare, terreno vulcanico ed altitudine l’ambiente ideale per la crescita della vite e dei suo frutti per un vino di altissima qualità.
IL MAROSO Vitigno: syrah Sistema di allevamento: a spalliera Terreno: vulcanico a medio impasto Vinificazione: uva raccolta a cassette, diraspopigiata e fermentata a cappello emerso in vasche di acciaio a 25° C con rimontaggio e follature delle vinacce. Malolattica condotta in vasca di acciaio. Affinamento: fino a Marzo Note degustazione Colore rosso intenso, al naso emerge una miscela di fragola pepe bianco e pepe nero. Morbido e avvolgente in bocca, una venatura tannico acidula si snoda tra frutta blu, mirtilli e more.
IL REFOLO Vitigno: CHARDONNAY Sistema di allevamento: a Guyot Terreno: collinare vulcanico a medio impasto Vinificazione: uva raccolta a cassetta, lasciata in cella frigo per 6 giorni a bassa temperatura, poi pressata con neve carbonica, e dopo lavorata con chiarifica enzimatica a 14° C Fermentazione in tonneaux di rovere francese. Affinamento: in legno sui lieviti fino a maggio con ripetuti batonnage Note degustazione Colore giallo oro, al naso sentore di banana matura e albicocca, sfumature di vaniglia e cedro. In bocca scorre cremoso ma con una vena tannica di tutto rispetto, la sua acidità ben presente si mescola ad una notevole struttura.
WANDA Vitigno: CESANESE Sistema di allevamento: a spalliera Terreno: vulcanico a medio impasto Vinificazione: il mosto si ottiene dal salasso del nostro Cesanese pigiato in vasca. La chiarifica enzimatica è condotta a 19° C. Fermentazione controllata per venti giorni a 13,5° C sui lieviti fino a Marzo Note degustazione Colore tra la buccia di cipolla e il petalo di rosa canina, al naso sentore di albicocca nespola e pesca bianca. In bocca vivo con una buona acidità sapida, un tannino delicato ma capace di regalare nervo alla beva.
I nostri vigneti prosperano nel territorio dei Castelli Romani, un territorio fortunato per la giusta posizione geografica che assicura per esposizione solare, terreno vulcanico ed altitudine l’ambiente ideale per la crescita della vite e dei suo frutti per un vino di altissima qualità.
IL LASCHETTO Vitigno: MALVASIA PUNTINATA Sistema di allevamento: a spalliera Terreno: collinare vulcanico a medio impasto Vinificazione: uva raccolta a cassetta, pressatura e chiarifica enzimatica a 14° C Fermentazione controllata per venti giorni a 13,5° C Affinamento: sui lieviti fino a Marzo Note degustazione Colore giallo con riflessi verdi, al naso sentore di fiori gialli e erbe sative. Spiccano note di frutta bianca e pelle di pesca. In bocca snoda una leggera vena acida ad un corpo rotondo e cremoso di frutta e foglie di menta.
LA BREZZA Vitigno: CHARDONNAY Sistema di allevamento: a spalliera Terreno: vulcanico a medio impasto Vinificazione: uva raccolta a cassetta, pressatura soffice con neve carbonica, chiarifica enzimatica a 19° C Fermentazione controllata per venti giorni a 13,5° C Affinamento: sui lieviti fino a Marzo Note degustazione Colore giallo oro, al naso sentore di fiori bianchi e banana matura, con sfumatura di pesca rossa. In bocca morbido, una leggera vena acida si snoda in una cremosa confettura.
L’ARDENTE Vitigni: MONTEPULCIANO e SANGIOVESE come da disciplinare della ROMA D.O.C. Sistema di allevamento: a spalliera Terreno: vulcanico a medio impasto Vinificazione: uva raccolta a cassette, diraspopigiata e fermentata a cappello emerso in vasche di acciaio a 26° C Malolattica condotta in vasca Affinamento: fino a Marzo Note degustazione Colore rosso rubino, al naso presenta sentori di lamponi e pepe nero, terra bagnata e sottobosco. Croccante in bocca, morbido e caldo richiama spezie e frutta matura, confettura rossa.
IL FRANGENTE Vitigno: CESANESE Sistema di allevamento: a spalliera Terreno: vulcanico a medio impasto Vinificazione: uva raccolta a cassette, diraspopigiata e fermentata a cappello emerso in vasche di acciaio a 26° C Malolattica condotta in vasca Affinamento: fino a Marzo Note degustazione Colore rosso rubino, al naso presenta sentori di ciliegia, terra bagnata e liquirizia. In bocca è corposo fresco e con una bilanciata acidità salina. Al palato conferma ciliegia rossa e bacche di ribes.
IL FRANGENTE Vitigno: CESANESE Sistema di allevamento: a Guyot Terreno: collinare vulcanico a medio impasto Vinificazione: uva raccolta a cassette, diraspopigiata e fermentata a cappello emerso in vasche di acciaio a 26° C Malolattica condotta in tonneaux Affinamento: 1 anno in tonneaux di rovere francese Note degustazione Colore rosso con riflessi granati, al naso presenta sentori di ciliegia matura in confettura e terra bagnata, vaniglia e menta. Rotondo in bocca, ma con una sfaccettata successione tannica di interessante complessità.
MARIÙ Vitigno: MERLOT Sistema di allevamento: a spalliera Terreno: collinare vulcanico a medio impasto Vinificazione: uva raccolta a cassette, diraspo-pigiata e fermentata a cappello emerso in vasche di acciaio a 26° C Malolattica condotta in vasca Affinamento: 1 anno in tonneaux di rovere francese Note degustazione Colore rosso amaranto, al naso presenta sentori di cassis, prugna disidratata aghi di pino e origano. Caldo e profondo in bocca, deciso e ricco di una trama fitta e robusta di tannini.
IL MAROSO Vitigno: syrah Sistema di allevamento: a spalliera Terreno: vulcanico a medio impasto Vinificazione: uva raccolta a cassette, diraspopigiata e fermentata a cappello emerso in vasche di acciaio a 25° C con rimontaggio e follature delle vinacce. Malolattica condotta in vasca di acciaio. Affinamento: fino a Marzo Note degustazione Colore rosso intenso, al naso emerge una miscela di fragola pepe bianco e pepe nero. Morbido e avvolgente in bocca, una venatura tannico acidula si snoda tra frutta blu, mirtilli e more.
IL REFOLO Vitigno: CHARDONNAY Sistema di allevamento: a Guyot Terreno: collinare vulcanico a medio impasto Vinificazione: uva raccolta a cassetta, lasciata in cella frigo per 6 giorni a bassa temperatura, poi pressata con neve carbonica, e dopo lavorata con chiarifica enzimatica a 14° C Fermentazione in tonneaux di rovere francese. Affinamento: in legno sui lieviti fino a maggio con ripetuti batonnage Note degustazione Colore giallo oro, al naso sentore di banana matura e albicocca, sfumature di vaniglia e cedro. In bocca scorre cremoso ma con una vena tannica di tutto rispetto, la sua acidità ben presente si mescola ad una notevole struttura.
WANDA Vitigno: CESANESE Sistema di allevamento: a spalliera Terreno: vulcanico a medio impasto Vinificazione: il mosto si ottiene dal salasso del nostro Cesanese pigiato in vasca. La chiarifica enzimatica è condotta a 19° C. Fermentazione controllata per venti giorni a 13,5° C sui lieviti fino a Marzo Note degustazione Colore tra la buccia di cipolla e il petalo di rosa canina, al naso sentore di albicocca nespola e pesca bianca. In bocca vivo con una buona acidità sapida, un tannino delicato ma capace di regalare nervo alla beva.
Tenuta: Via Campoleone, 104 -Velletri (RM) Sede legale: Viale delle Milizie, 44 – Roma P.iva 01842011007-C.F. 07691170588 - Tel. +39 06 37500300 - info@lagiannettola.com
MARTELLA SOCIETÀ AGRICOLA A.R.L.
SteveR
Tenuta: Via Campoleone, 104 -Velletri (RM) Sede legale: Viale delle Milizie, 44 – Roma P.iva 01842011007-C.F. 07691170588 Tel. +39 06 37500300 - info@lagiannettola.com
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