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la Brezza

Vitigno: CHARDONNAY

Sistema di allevamento: a spalliera
Terreno: collinare vulcanico a medio impasto
Vinificazione: uva raccolta a cassetta, pressatura soffice con neve carbonica, chiarifica enzimatica a 19° C. Fermentazione controllata per venti giorni a 13,5° C
Affinamento: sui lieviti fino a Marzo
Note degustazione
Colore giallo oro, al naso sentore di fiori bianchi e banana matura, con sfumatura di pesca rossa. In bocca morbido, una leggera vena acida si snoda in una cremosa confettura.